Via Sammartino 29: stessa verve, volto nuovo

Caotica e incorniciata da verdissime chiome di ficus, la palermitana via Sammartino incarna lo spirito che sembra appartenere a tantissime aree del capoluogo siciliano: un incastro tra un passato di splendore e la modernità che sopraggiunge. Da questa giungla e oltrepassando le persiane verdi, si accede dunque ad un luogo ameno per gli appassionati del vino. Nel 2019 l’enoteca Vinoveritas di Giuseppe Lisciandrello ha saputo rinnovarsi senza perdere la sua verve di negozio del vino intriso di esperienza e storicità.
Un ingrediente ricercato o un prodotto artigianale caratterizzano il menù del giorno. Carni dal mondo, tartufi e porcini degustati con grandi vini vengono abbinati dallo chef Angelo Gervasi, autore di accostamenti originali ma che mai penalizzano i sapori autentici.

Via Boris Giuliano 22: l’enoteca “Piemonte”

Ospiti più cari e staff la chiamano "Piemonte” coniando, per rapidità, il nome della via in cui questa seconda sede è collocata. Nasce nel 2011 come “laboratorio”, un posto in cui sperimentare l’ibrido dell’enoteca e del ristorante, la possibilità, ancora sconosciuta in città, di poter abbinare il proprio vino preferito ad un piatto espresso. A margine di uno dei più incantevoli quartieri palermitani chiamato “degli ex ferrovieri”, l’enoteca si caratterizza per la continuità tra il ristorante interno e la veranda, separate solo da grandi finestre a vetri. Ad orchestrare la cucina - e fare capolino dalla stessa - Daniele Scarlata, classe 1980, interprete della cucina moderna e mago indiscusso della pasta fresca. Il posto ha una peculiarità che lo distingue da qualsiasi altra enoteca. Basta piazzarsi all’ingresso, oggi, per fruire della sua giovialità. Personale scalpitante, luci soffuse, e un brusio che corrobora, fatto di racconti e segreti che solo un buon vino e un’ottima compagnia possono tirar fuori.